Еда и напитки
В местной кухне чувствуется влияние Индии и Филиппин.
Основу рациона составляют рис и лапша.
К ним подают овощи, свежую рыбу, морепродукты, баранину или курицу.
За вкус и аромат обычно отвечают соевый соус, уксус, чеснок, лук, острые пасты, рыбный соус или кокосовое молоко.
Какие фрукты популярны в Сабахе?
Зелёное и жёлтое манго, рамбутан, личи, дуриан, ананас, арбуз, джекфрут, папайя, лангсат, карамбола (старфрут), бананы, кокосы и мангостин.
Какие блюда популярны в Сабахе?
- Наси-лемак (Nasi Lemak) — рис, сваренный в кокосовом молоке, который подают с анчоусами, жареными орешками и карри.
- Наси-горенг кампунг (Nasi Goreng Kampung) — разновидность жареного риса с добавлением жареной рыбы.
- Роти (Roti) — тонкие жареные лепёшки, которые подают с карри.
- Индийские карри.
Какие напитки популярны в Сабахе?
Пиво здесь обычно стоит дороже, так как оно импортное: из Таиланда (Leo), Сингапура (Tiger), Филиппин (San Miguel) или Европы (Heineken).
Подробнее о еде и напитках
Еда в Сабахе — одно из недооценённых удовольствий дайвинг-туров в этот регион. Местная кухня впитала в себя малайские, китайские, индийские и филиппинские традиции. Неизменная база — это рис или лапша, к которым добавляют овощи, свежую рыбу и морепродукты, курицу или баранину. А за вкус отвечают соя, чеснок, чили, уксус и паста белачан (belacan). Это еда, рассчитанная на хороший аппетит. И это очень кстати, ведь ничто так не разжигает голод, как три погружения за день.
В Семпорне всё просто: идите в рестораны морепродуктов на набережной. Аквариумы с живым уловом, оплата по весу, приготовление на гриле или на пару — это настоящая достопримечательность города. Ужин здесь стал классическим ритуалом по пути из аэропорта на острова. Цены честные и соответствуют тому, что окажется у вас на тарелке: выбираете, взвешиваете, ждёте и наслаждаетесь.
На островах питание включено в пакет почти в каждом резорте и лодже. Обычно это шведский стол с акцентом на морепродукты, малайзийская классика и достаточное количество европейских блюд, чтобы никто не остался голодным. Сообщайте резорту об аллергиях и диетических ограничениях при бронировании, а не у линии шведского стола: местные кухни отлично справляются с заранее известными запросами, но не любят сюрпризов. Вегетарианцам здесь комфортно, а вот веганам стоит предупредить о себе заранее.
О напитках: Малайзия — страна с мусульманским большинством. Алкоголь здесь есть, но далеко не везде. В резортах и китайских ресторанах подают пиво, а вот в уличных кафешках его обычно нет. Что касается питьевой воды, то гидротация — это прямая обязанность дайвера: пейте гораздо больше, чем вам кажется нужным. Напишите нам, чтобы спланировать поездку, в которой найдётся время для всех этих гастрономических удовольствий.