Essen & Trinken
Die lokale Küche ist stark von Indien und den Philippinen beeinflusst.
Die Grundnahrungsmittel sind Reis oder Nudeln.
Dazu gibt es frisches Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Hammelfleisch oder Hühnchen.
Den Geschmack geben Sojasauce, Essig, Knoblauch, Zwiebeln, Chilisauce, Fischsauce oder Kokosmilch.
Welche tropischen Früchte gibt es in Sabah?
Grüne oder gelbe Mangos, Rambutan, Litschi, Durian, Ananas, Wassermelone, Jackfrucht, Papaya, Langsat, Sternfrucht, Banane, Kokosnuss und Mangostane.
Welche sind die beliebtesten Gerichte in Sabah?
- Nasi Lemak – in Kokosmilch gekochter Reis, serviert mit Sardellen, gerösteten Erdnüssen und verschiedenen Currys.
- Nasi Goreng Kampung – eine Variante von gebratenem Reis, verfeinert mit frittiertem Fisch.
- Roti – ein dünnes, in der Pfanne gebackenes Fladenbrot, das oft mit Currys serviert wird.
- Indische Currys.
Was trinkt man in Sabah?
Bier ist hier etwas teurer, da es meist aus Thailand (Leo), Singapur (Tiger), den Philippinen (San Miguel) oder Europa (Heineken) importiert wird.
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Das Essen in Sabah ist eines der oft unterschätzten Highlights eines Tauchurlaubs bei uns. Die lokale Küche vereint malaiische, chinesische, indische und philippinische Einflüsse. Reis oder Nudeln bilden die Basis, dazu gibt es Gemüse, frischen Fisch, Meeresfrüchte, Hühnchen oder Hammelfleisch. Die echten Geschmackstreiber sind Sojasauce, Knoblauch, Chili, Essig und Belacan (Garnelenpaste). Es ist deftiges Essen für den großen Hunger – und das trifft sich gut, denn nichts macht hungriger als drei Tauchgänge am Tag.
In Semporna ist die Sache ganz einfach: Gehen Sie in die Seafood-Restaurants direkt an der Uferpromenade. In riesigen Becken schwimmt der frische Fang, der nach Gewicht bezahlt und frisch für Sie gegrillt oder gedämpft wird. Das ist die wahre Hauptattraktion der Stadt, und ein Abendessen hier ist das absolute Standardritual zwischen Flughafen und Insel. Die Preise für das, was auf den Tisch kommt, sind absolut fair: Auswählen, wiegen lassen, kurz warten und dann richtig schlemmen.
Auf den Inseln sind die Mahlzeiten bei fast jedem Resort und jeder Lodge in Ihrem Paket enthalten. Meist gibt es ein Buffet mit Fokus auf Seafood und malaiische Klassiker, aber auch mit ausreichend westlichen Optionen, damit alle satt werden. Bitte teilen Sie Ihrem Resort Allergien und Ernährungswünsche direkt bei der Buchung mit und nicht erst am Buffet: Mit Vorlauf stellt sich die Küche gerne darauf ein, bei Überraschungen wird es schwieriger. Vegetarier kommen hier problemlos zurecht, Veganer sollten ihre Wünsche frühzeitig anmelden.
Noch ein Wort zu den Getränken: Malaysia ist mehrheitlich muslimisch geprägt. Alkohol ist zwar verfügbar, aber nicht überall. Resorts und chinesisch geführte Restaurants servieren Bier, die Straßenstände in der Stadt hingegen meist nicht. Ausreichend Wasser zu trinken, ist beim Tauchen ohnehin Pflicht: Trinken Sie deutlich mehr, als Ihnen Ihr Durst vorgibt. Kontaktieren Sie uns, um Ihren Trip zu planen – wir sorgen dafür, dass auch das kulinarische Erlebnis nicht zu kurz kommt.