Cibo e bevande
La cucina locale presenta influenze che arrivano dall'India e dalle Filippine.
La base dei pasti è costituita da riso o noodles.
I contorni includono verdure, pesce fresco, frutti di mare, montone o pollo.
I sapori e i condimenti derivano solitamente da salsa di soia, aceto, aglio, cipolle, salse piccanti, salsa di pesce o latte di cocco.
Quali sono i frutti più diffusi nel Sabah?
Mango verde o giallo, rambutan, litchi, durian, ananas, anguria, jackfruit, papaya, langsat, carambola, banana, cocco e mangostano.
Quali sono i piatti tipici del Sabah?
- Nasi Lemak: riso cotto nel latte di cocco e servito con acciughe, arachidi tostate e vari curry.
- Nasi Goreng Kampung: un tipo di riso saltato insaporito con pesce fritto.
- Roti: un pane sottile, fritto e accompagnato da curry.
- Curry indiani.
Quali sono le bevande più diffuse nel Sabah?
Le birre sono generalmente più costose perché vengono importate da Thailandia (Leo), Singapore (Tiger), Filippine (San Miguel) o Europa (Heineken).
Maggiori dettagli su cibo e bevande
Mangiare nel Sabah è uno dei piaceri spesso sottovalutati di un viaggio subacqueo da queste parti. La cucina locale mescola influenze malesi, cinesi, indiane e filippine: riso o noodles sono la costante, accompagnati da verdure, pesce fresco, frutti di mare, pollo o montone, mentre il motore dei sapori gira a base di soia, aglio, peperoncino, aceto e belacan. È cibo pensato per chi ha fame, il che è perfetto, perché niente fa venire fame come tre immersioni.
A Semporna, la mossa è semplice: puntate ai ristoranti di pesce sul lungomare. Vasche di pescato vivo, prezzato a peso, grigliato o cotto al vapore su ordinazione. Questa è la vera attrazione della città e cenare qui è il rituale fisso tra l'aeroporto e l'isola. I prezzi sono onesti per ciò che arriva in tavola; indicate, pesate, aspettate e gustate.
Sulle isole, i pasti sono inclusi nel pacchetto in quasi tutti i resort e lodge. Solitamente sono a buffet, a base di pesce, con piatti tipici malesi e abbastanza opzioni occidentali per sfamare tutti. Comunicate eventuali allergie e necessità alimentari al momento della prenotazione, non davanti al buffet: le cucine si organizzano bene con il preavviso, meno bene con le sorprese. I vegetariani trovano facilmente opzioni adatte; i vegani devono segnalarlo per tempo.
Note sulle bevande: la Malesia è a maggioranza musulmana, quindi l'alcol c'è ma non si trova ovunque. I resort e i ristoranti a gestione cinese servono birra, mentre le bancarelle in città generalmente no. L'idratazione, invece, è un dovere per ogni subacqueo: bevete molta più acqua di quanta ne sentite il bisogno. Contattateci per pianificare il viaggio che farà da cornice a tutti questi pasti.